Auf die Sauce kommt es an
Weißwein zu Pasta mit hellen Saucen (etwa mit Sahne, aber auch Fisch und Meeresfrüchten) und Rotwein zu dunklen Saucen wie Bolognese & Co., mit dieser einfachen Grundregel fährt man meist ganz gut. Aber sobald viel Tomate im Spiel ist, wird's komplizierter. Oder haben Sie nicht auch schon erlebt, dass ein toller Rotwein zur Pasta nur noch bitter und unangenehm geschmeckt hat? Gerade die richtig guten Tomaten haben viel Zucker, eine kräftige Säure und jede Menge Tomatin, den typischen Aromastoff. Aber in Italien schmeckt es doch auch? Stimmt, denn die Tomate verlangt nach dem richtigen Rotwein...
Torre d'Orti
Torre Rosso 2022
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630 Flaschen von 1800,
Inhalt: 0.75L (11,93 € / 1L)
Feliciana
San Martino della Battaglia 2023 Torfel
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Inhalt: 0.75L (14,60 € / 1L)
Lornano
Rosso Toscano 2022
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Inhalt: 0.75L (13,27 € / 1L)
Feliciana
Benaco Bresciano Rosso 2021 Cebon
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Inhalt: 0.75L (21,27 € / 1L)
Tenuta Sant'Antonio
Scaia Rosso 2020 Paradiso
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558 Flaschen von 900,
Inhalt: 0.75L (15,00 € / 1L)
Alessio Komjanc
Pinot Bianco 2023 Collio
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Inhalt: 0.75L (19,67 € / 1L)
Schola Sarmenti
Negroamaro Nardò 2022 Roccamora
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Inhalt: 0.75L (15,00 € / 1L)
Pomario
Umbria Rosso 2020 Rubicola Bio
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203 Flaschen von 240,
Inhalt: 0.75L (16,60 € / 1L)
La Togata
Rosso di Montalcino 2021 Jacopus
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Inhalt: 0.75L (21,00 € / 1L)
La Guardiense
Falanghina del Sannio 2023 Anima Lavica
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Malvirà
Arneis Roero 2021 Renesio Bio
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Oliver Six
Grauburgunder 2023 Muschelkalk
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Poggio al Sole
Chianti Classico 2021 Bio
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246 Flaschen
Inhalt: 0.75L (19,67 € / 1L)
Marziano Abbona
Favorita Langhe 2020 Valle dell Olmo
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Inhalt: 0.75L (15,27 € / 1L)
Bodegas Estefanía
Mencía Crianza 2019 Tilenus La Florida
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Inhalt: 0.75L (22,60 € / 1L)
Valenti
Etna Bianco 2020 Contrada Santo Spirito Bio
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Inhalt: 0.75L (31,93 € / 1L)
Maso Maroni
Valpolicella 2023
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Inhalt: 0.75L (15,00 € / 1L)
