die dichte Frucht tanzt Samba auf der Zunge und dabei hat der Wein so richtig Speck auf den Hüften. Mächtig in seiner Kraft und doch tänzerisch...
Capoforte - Primitivo Salento 2018 Primocapo
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Capoforte
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 12.09.2023
Das Aushängeschild von Capoforte: Primitivo Primocapo
Der Primocapo ist der Flaggschiff-Primitivo der Masseria Capoforte. Die Trauben stammen aus einer Einzellage in Meeresnähe bei Taranto. Der Ertrag wird mit 40 hl/ha sehr niedrig gehalten, damit die Trauben besonders viel Kraft und Aroma bekommen. Für einen Primitivo aus Apulien wird die Ernte sehr spät eingefahren, erst Ende September werden die dann schon am Stock getrockneten Trauben gelesen. Möglich machen das die konstante Meeresbrise und das warme, trockene Klima. Es wird sorgsam per Hand in kleine Kisten geerntet und im Edelstahl vinifiziert. Der Ausbau erfolgt für 18 Monate in französischen Barriques, gefolgt von einer langen Ruhephase in der Flasche.
...und so schmeckt der 2018er Primitivo Primocapo von Capoforte
In der Nase merkt man sofort, dass rosinierte Trauben verwendet wurden. Eine opulente, dunkle Frucht füllt das ganze Glas aus: Sauerkirsch-Kompott, Blaubeeren, Brombeeren und Pflaumen. Dazu Bourbon-Vanille, Mokka, dunkle Schokolade, Karamell und Wacholderbeeren - eine wunderbar reife und würzige Komposition. Am Gaumen erstaunt er dann anfangs mit einer überraschenden Frische. Ein vollfruchtiger, würziger Wein mit langem Nachhall, der noch einige Zeit im Keller schlummern kann, aber auch jetzt schon super gut trinkbar ist. Genießen Sie ihn am besten zu lange geschmorten Wildgerichten mit dunkler Sauce und Preiselbeeren - ein Gedicht.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Dekantieren: 1 Stunde
- Trinktemperatur in °C: 16-18
- Glasform: großer Rotweinkelch
- Speisen-Empfehlung: Wild, Gegrilltes, deftige Küche, Schmorgerichte
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2030
- Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 7336 |
| Weinart: | Rotwein |
| Rebsorte: | 100% Primitivo |
| Jahrgang: | 2018 |
| Land: | Italien |
| Region: | Apulien - Salento |
| Alkoholgehalt: | 16.5% vol |
| Ausbau: | französisches Barrique |
| Ausbau-Zeiten: | 18 Monate |
| Verschluss: | Kork |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Masseria Capoforte, Contrada Morrone Palomba, Taranto (TA), Italien |
| EAN: | 8052405570352 |